16/10/2020
https://andina.pe/agencia/noticia-culinaria-peruana-cumple-13-anos-como-patrimonio-cultural-y-su-adn-esta-las-picanterias-818017.aspx
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24/06/2020
La Embajada del Perú tiene el agrado de informar que, continuando con las gestiones del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú en apoyo a los empresarios peruanos vinculados a los restaurantes y gastronomía en el exterior, así como la promoción de la gastronomía peruana dentro del actual contexto de crisis sanitaria generada por el COVID-19, la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) realizará el webinar “Fortalecimiento y desarrollo de la comida regional peruana” este viernes 26 de junio a las 12:00 p.m. (hora peruana) vía la plataforma Zoom.
La charla contará con la participación de la chef instructora acreditada por la American Culinary Federation, Rossy Masalías y del Director de la Carrera de Arte Culinario de la USIL, el chef Martín Cárdenas.
Para acceder a la charla se deberá proceder al registro previo en el siguiente vínculo electrónico: https://bit.ly/2Z0GRCC
Berna, 24 de junio de 2020
Embajada del Perú en Suiza
08/12/2019
De l’Amazonie aux vallées sacrées des Incas, le chef péruvien explore des territoires vierges et fascinants, qu’il met en scène dans ses menus. Rencontre à Schauenstein, où il cuisinait au profit de la Fondation Uccelin
En mai dernier, un fait divers singulier faisait le buzz sur les réseaux sociaux et dans les médias américains, évoquant l’arrestation d’un célèbre chef péruvien à l’aéroport de Los Angeles avec une quarantaine de piranhas dans sa glacière… L’anecdote vaut surtout pour ce qu’elle révèle de la démarche de Virgilio Martinez, chef activiste et étonnant ambassadeur de la biodiversité.
15/11/2019
peru.info Del 31 de octubre al 3 de noviembre, la ciudad suiza de Basilea fue escenario de la séptima edición de Feinmesse, feria dedicada a la exposición y venta de productos finos de Europa y Latinoamérica, donde el Perú participó por segundo año consecutivo.
En esta oportunidad, la región Arequipa fue la elegida para representar al Perú con su tradicional gastronomía, la misma que cautivó a los asistentes de la feria, entre ellos público suizo, alemán y francés.
La laureada picantera peruana Mónica Huerta participó como expositora y se encargó de mostrar, en el auditorio de Feinmesse, detalles de la preparación de deliciosos potajes arequipeños como son: la ocopa, el rocoto relleno y la tradicional chicha de guiñapo. [...]
04/09/2019
Nota Informativa 305 – 19 Por tercer año consecutivo, del 30 de agosto al 01 de setiembre, la Embajada del Perú en Suiza llevó a cabo […]
21/08/2019
El Ministerio de Cultura ha creado la página de Facebook "Cocina Patrimonio" como parte de las actividades enmarcadas en el proceso de preparación del expediente "Las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana" que será presentado a la UNESCO para ser incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Cabe destacar que este trabajo se realiza en el marco de un Grupo de Trabajo Multisectorial del que forma parte el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú.
21/08/2019
“Cocina con Causa” es un programa de televisión co-producido por TV Perú y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), en el que jóvenes chefs, familias y […]
05/08/2019
¿Cuándo se «descubrió» la Comida Peruana?
→ Salvador del Solar
https://www.youtube.com/watch?v=iHkQN7r_iv8
— En cada uno de los departamentos de Perú, existe una increíble riqueza cultural: gastronomía, lugares arqueológicos, danzas típicas, celebraciones y más. Desde #TEDxTukuy, Salvador del Solar nos invita a abrir los ojos y poner en valor nuestra gigantesca herencia.
La comida peruana es hoy apreciada alrededor del mundo por su exquisito sabor y variedad. Sin embargo, hasta hace solo unos años muchos peruanos no apreciaban la gran tradición culinaria de la que eran herederos. Así como la comida peruana se convirtió en motivo de orgullo e identidad nacional luego de que fuera puesta en valor por algunos chefes peruanos.
26/06/2019
Diario El Comercio. Los restaurantes Central (de Virgilio Martínez y Pía León) y Maido(de Mitsuharu Tsumura) fueron los dos únicos restaurantes peruanos en ingresar a la lista de los 50 mejores del mundo.
►50 Best 2019: esta es la lista completa con los 50 mejores restaurantes del mundo
La mañana de este martes en Singapur se reveló la lista de los 50 Best y Central se mantuvo en la sexta posición; además, ratificó su categoría como el Mejor restaurante de América Latina en la lista.
Pía León y Virgilio Martínez subieron al estrado a recibir el reconocimiento y fueron calificados como "la realeza de los restaurantes".