• Éxito de asistencia en el programa de actividades que el Perú brindó en IGEHO 2017

• Público profesional europeo y consumidores de Suiza mostraron gran interés por el Perú

• La ceremonia oficial del ‘Día dedicado al Perú’ ha contado con la asistencia de las principales autoridades peruanas en Suiza

Lima, 23 de noviembre de 2017.– El Perú concluye su participación en IGEHO 2017 con una valoración muy positiva y gran acogida por parte del público asistente al certamen. Alrededor de 10,000 visitantes dedicados a la industria hotelera, restauración, catering y el mercado extra doméstico han acudido al stand que el país andino ha dispuesto en el recinto ferial de la ciudad suiza de Basilea, celebrando su destacado papel como ‘País Invitado de Honor’ 2017.

El martes ha sido el ‘día dedicado al Perú’. Por ello, se ha celebrado una ceremonia oficial que ha contado con la presencia del Sr. Embajador del Perú en Suiza, Luis Enrique Chávez Basagoitia. Le ha acompañado la Directora de Comunicación e Imagen País de PROMPERÚ, Isabella Falco, quien ha centrado su discurso en la fortaleza del Perú en cuanto a la producción de insumos saludables, y el talento de sus cocineros: “Nuestra orgullosa cartera de cocineros y restaurantes peruanos hace que el Perú cuente con 10 de ellos en la lista de los 50 Best de Latinoamérica y con tres de ellos en la lista de los 50 Mejores restaurantes del mundo”, ha expuesto.

Además, Aldo Parodi, Consejero Económico y Comercial del Perú en Francia y Suiza, y el Project Leader de IGEHO, Matthias Lagger, han presidido junto a ellos una ceremonia que ha concluido con una exhibición de danzas populares de las tres regiones del Perú.

La presencia del Perú en IGEHO está enmarcada dentro de las acciones de promoción de la gastronomía peruana en los mercados internacionales. “Ha sido una oportunidad para reforzar la presencia de nuestras recetas y productos en el mercado suizo, donde cada año abren más restaurantes peruanos. La idea era presentar la oferta gastronómica y de alimentos que el Perú tiene para ofrecerle al mundo; alimentos de costa, sierra y selva que promocionamos bajo la marca paraguas Super Foods Peru, porque tienen particulares condiciones nutritivas, antioxidantes y energizantes”, ha concluido Isabella Falco.

Además de las acciones en su stand, se ha organizado una clase magistral especial en el auditorio central a cargo del chef peruano Heine Herold del popular restaurant Catalina 555. El chef ha elaborado especialmente para la ocasión, y bajo la atenta mirada de un centenar de asistentes, una “Huatia en sal con salsas peruanas”. Herold ha acompañado a la delegación peruana desplazada a la exhibición a lo largo de todas las jornadas de la feria, amenizando el stand del Perú con dos show cookings diarios. Para ello se han elegido recetas muy arraigadas en la cultura gastronómica del Perú pero con materia prima disponible en Europa, con el objetivo de que los participantes puedan replicarlas y conocer más de cerca la cocina peruana.

La propuesta gastronómica se ha completado con el servicio ofrecido por el restaurante peruano Pachacamac, establecido en Ginebra, Suiza, siendo los platillos favoritos el cebiche, el tiradito y el lomo saltado. Además, se ha servido a diario variados pases de mixología mostrando la versatilidad del pisco, la bebida de bandera del Perú. Otras actividades han incluido fotografías grupales frente a Machu Picchu y la posibilidad de recoger un regalo colgado en un tradicional árbol de yunza peruana, promoviendo así la interacción con los visitantes y generando mayor interés por la cultura peruana.

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