La Gastronomía Peruana en Suiza

La Embajada del Perú en Suiza tiene el agrado de presentar una nueva sección de su portal dedicada a la gastronomía peruana que incluye un directorio de restaurantes, distribuidores de alimentos y bebidas así como servicios de catering. El objetivo es promover nuestra gastronomía y apoyar a los empresarios del sector.

El Perú, país de una rica y diversa tradición cultural, con grandes recursos naturales y acceso a una importante biodiversidad, ha desarrollado una reconocida gastronomía, por su calidad, variedad y sabor.

En Suiza, los empresarios que apuestan por la gastronomía peruana, son una comunidad que con mucho entusiasmo y creatividad, la promueven permanentemente.  La gastronomía va de la mano con el uso de productos de procedencia peruana, como es el caso de la lúcuma, el mango, el maracuyá,  el banano orgánico, el ají verde, los espárragos, el Pisco o las tan afamadas “Superfoods”, por lo que se ha incluido en este portal, la red de distribuidores y a las empresas de catering así como una sección dedicada a información y actividades  en el mundo de la gastronomía.

Con este portal, el usuario puede elegir un restaurante para disfrutar de la gastronomía peruana; un buen Pisco sour, la bebida de bandera; o, eventualmente, si desea, adquirir ingredientes para preparar la comida en casa.

Los directorios se mantendrán actualizados, para lo cual, la empresa interesada puede solicitar su inclusión o cambios absolviendo el formulario adjunto con la información respectiva. Finalmente la Embajada del Perú debe señalar que las actividades de las empresas incluidas en estos directorios son de exclusiva responsabilidad de sus propietarios.

Berna, 16 de junio de 2020.

Gastronomía Peruana : Un recorrido por restaurantes peruanos en Suiza en el Bicentenario

La Embajada del Perú en Suiza tiene al agrado de presentar a la comunidad peruana y al público en general una filmación especial dedicada a la gastronomía peruana en Suiza. Participan cinco restaurantes que se sumaron a la iniciativa de la Embajada, como parte de los actos conmemorativos por el Bicentenario.

Los invitamos a conocer sus historias, su oferta gastronómica y su pasión por la cocina peruana convertida en arte. Ellos nos presentan platos emblemáticos como el famoso cebiche peruano, el lomo saltado, la causa, los chicharrones, y otros exquisitos platos de nuestra cocina, así como sus deliciosos postres y el Pisco Sour, nuestra bebida de bandera.

La gastronomía peruana es una auténtica manifestación cultural y también un potente atractivo turístico y un promotor de nuestras exportaciones. Por ello, queremos rendir homenaje a todos los empresarios del sector de la restauración que han apostado por la gastronomía peruana, quienes con mucha pasión, arte y creatividad, a pesar de los grandes desafíos que ha impuesto la pandemia, nos transportan con su exquisita comida a un viaje imaginario al Perú.

Así, nos es grato presentarles a estos representantes de nuestra gastronomía: Cecilia Zapata quien tiene una historia culinaria de larga data en Ginebra con su restaurante  Pachacamac;  a Pikante en Lucerna con el prestigioso chef Emilio Espinosa, que nos sorprende cada día con las delicias de su arte culinario y su cocina fusión; a Pilar Lara de Rosa Morena también en Ginebra, que nos presenta la cocina fusión peruano-suiza, a los esposos Denis y Sara Maillat que en su Restaurant du Léman en Lutry, combinan platos tradicionales de la cocina suiza con una carta peruana que hace las delicias de sus comensales suizos, y finalmente a Lola Orellana de Lola’s Restaurant de Zúrich, cuyos exquisitos platos de la cocina tradicional recrean los sabores tan propios de los pueblos y regiones del Perú. Los invitamos a compartir con nosotros un recorrido por estos restaurantes peruanos.

Berna, 25 de agosto de 2021

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